고추수확시기2 [고추] 44편: 끝물 고추 수확 시기, 서리 내리기 전 정리하는 기준 가을바람이 차가워지면 텃밭의 고추는 성장을 멈추고 잎이 누렇게 변하기 시작합니다. 줄기 위쪽에는 아직 붉어지지 않은 새파란 애고추들이 주렁주렁 매달려 있는데, 붉은 고추로 다 익을 때까지 마냥 기다려야 할지 아니면 지금 바로 나무를 뽑아내야 할지 판단하기 어렵습니다. 서리를 맞으면 멀쩡하던 고추 열매가 순식간에 삶은 것처럼 물러버려 한 해 농사를 헛수고로 돌리기 쉽습니다. 열매가 더 이상 익지 않고 밭에 그대로 머무는 이유는 가을철 급격한 기온 저하로 인해 식물 내부의 물질대사가 정지하기 때문입니다. 고추는 원산지가 열대 지방인 작물이라 밤 기온이 15도 아래로 떨어지면 붉은색을 띠게 만드는 천연 색소 형성을 멈추고, 10도 이하에서는 양분과 수분의 체내 이동 자체가 차단됩니다. 겉으로는 멀쩡해 보여도 .. 2026. 10. 10. [고추] 40편: 고추 붉게 물드는 기간, 꽃이 피고 수확까지 걸리는 일수 한여름 뙤약볕 아래에서 고추는 굵직하게 살을 찌워가는데, 밭을 둘러볼 때마다 짙은 초록색만 가득해 조바심이 생겨납니다. 이웃 밭에서는 벌써 붉은 고추를 바구니 가득 따내고 있는데, 우리 밭 고추는 꽃이 진 지 한참이 지나도록 도무지 붉어질 기미를 보이지 않습니다. 매일 아침 들여다보아도 여전히 단단한 청고추 상태에 머물러 있으면, 혹시 거름이 부족하거나 물관리를 잘못해 색이 들지 않는 것은 아닌지 답답한 마음에 비료를 더 뿌려야 할지 고민하게 됩니다. 🌿 풋고추가 붉은 옷을 입지 못하고 멈춰 서는 이유고추가 초록색에서 붉은색으로 물드는 과정은 단순히 시간이 흐른다고 저절로 나타나는 현상이 아니라, 열매 내부의 정밀한 생화학적 대사 작용이 완성되어야 일어납니다. 고추는 꽃이 피어 수정된 직후 약 30일.. 2026. 10. 6. 이전 1 다음
