무수확방법1 [김장무] 18편: 가을무 수확시기 언제가 적당할까? 크기만 보고 뽑으면 안 되는 이유 밭에 파릇하게 올라온 무잎 아래로 살짝 드러난 무 어깨를 보면 이제 뽑아도 되지 않을까 마음이 조급해집니다. 땅 위로 솟아오른 흰 부위가 제법 굵어 보여 얼른 수확하고 싶은 마음이 드는 것은 당연해요.하지만 눈에 보이는 크기만 믿고 덜컥 무를 뽑았다가 속이 덜 차서 싱겁거나, 반대로 수확 적기를 놓쳐 바람이 숭숭 뚫린 무를 얻게 되는 일이 자주 발생합니다. 무는 겉모습보다 파종 후 지난 날짜와 기온 변화를 함께 계산해서 뽑아야 제대로 된 단맛과 아삭함을 챙길 수 있습니다. 📜 무 수확시기를 결정짓는 진짜 이유무 뿌리가 굵어지는 생육 후기에는 밤낮의 기온 차가 벌어지면서 뿌리에 전분과 당분이 집중적으로 쌓입니다. 이 시기에 적절한 수확 시기를 맞추지 못하면 그동안 공들여 키운 무의 품질이 하루아침에 떨어.. 2026. 9. 2. 이전 1 다음
